Pas seulement des fruits de mer! 7 spots gastronomiques recommandés à Kanazawa

La spécialité de Hokuriku est les fruits de mer. Kanazawa ne fait pas exception. Dans la préfecture d’Ishikawa, entourée par la mer du Japon, une variété de fruits de mer tels que le Nodoguro, les crabes Seiko et les huîtres truquées de Noto’s coloreront les tables tout au long de l’année.

Même dans les restaurants de sushis Kaiten à travers le pays, vous le trouverez plus délicieux que de manger dans des restaurants urbains.

Lorsque vous visitez Kanazawa, nous voulons que vous essayiez des plats de fruits de mer raisonnables et délicieux, tels que des sushis, des bols de fruits de mer et des sashimi. Cependant, les fruits de mer ne sont pas le seul aliment attrayant à Kanazawa.

Dans cet article, nous introduirons des sites gastronomiques recommandés autres que les fruits de mer.

Profitez de manger des plats délicieux pas cher!

Kanazawa a peut-être une image de classe car elle s’exprime simplement comme «une ville ancienne» ou un «petit Kyoto», mais il existe également des aliments bon marché et délicieux qui satisferont votre estomac!

Voici quelques-unes des plus recommandées.

«Kanazawa Curry» se caractérise par un riche roux

Le curry Kanazawa est servi dans un plat en acier inoxydable argenté nostalgique en forme de bateau qui conserve le goût de la période Showa.

Le nom «Kanazawa Curry» a lui-même une courte histoire et il existe depuis 2005.

De riches roux pèsent sur le riz délicieux d’Ishikawa, tandis qu’un chou râpé et une côtelette sont sur le côté.

Ce chou fait du bon travail!

Plusieurs boutiques célèbres ont maintenant leur propre curry, mais l’original s’appelle «Curry Champion», connu sous le nom de «Chancale» par les citoyens de la préfecture.

Tout d’abord, veuillez goûter au riche curry que vous ne pourrez goûter nulle part ailleurs.

« Gyoza blanc » où les gens font la queue tous les jours

Les gyozas blanches sont frites dans une grande quantité d’huile pour exprimer l’expression «mijoter dans de l’huile» et enveloppées dans une peau épaisse.

C’est un magasin populaire où les gens font la queue à tout moment, mais c’est un gyoza célèbre que vous voulez manger au moins une fois.

Vous pouvez vous asseoir sur un comptoir en forme de U qui entoure la cuisine et attendre tout en regardant l’employé cuire les gyozas. Il y a une salle privée au deuxième étage pour une taxe.

Le restaurant principal n’est pas à Kanazawa, mais à Noda City, Chiba. Mais ce restaurant est devenu populaire parce qu’il a été présenté par les médias comme « La nourriture de l’âme de Kanazawa ».

« Riz Hunton » généreux avec mouche sur du riz omelette

C’est un gourmet local de Kanazawa, célèbre dans tout le pays.

Son histoire remonte à la fin des années 1960.

M. Noboru Yamashita, qui était président de German Bakery à cette époque, a fait preuve de sagesse avec les chefs gastronomes occidentaux lorsqu’il a ouvert le restaurant German Bakery Grill à Katamachi, au centre de Kanazawa.

L’origine du nom serait « un mot inventé qui associe le hongrois han et la tonne, qui signifie thon en français ».

À l’heure actuelle, divers restaurants occidentaux proposent leurs recettes originales. Il peut donc être intéressant de les comparer.

Voici le restaurant le plus célèbre.

Commun aux trois préfectures de Hokuriku? ! En parlant de ramen « N ° 8 Ramen »

Les ramen n ° 8, que les citoyens de Kanazawa mangent depuis leur enfance, sont une chaîne de ramen qui joue un rôle important à Hokuriku et dans l’ensemble du Japon et de l’étranger.

Pourquoi a-t-il été nommé «8 Ramen»?

La raison en est qu’en février 1967, le premier magasin a ouvert ses portes à Kuwahara-cho, dans la ville de Kaga, à la frontière entre les préfectures d’Ishikawa et de Fukui, le long de la route 8 reliant Hokuriku à Ritto, dans la préfecture de Niigata.

Le menu principal, «Ramen aux légumes», est composé d’eau soigneusement sélectionnée et de cinq soupes pouvant être sélectionnées parmi le miso, la sauce soja, le sel, le tonkotsu et la saveur du beurre.

Ils traitent en particulier du chou et testent la culture du meilleur chou avec des agriculteurs du Japon.

Réservation obligatoire restaurant populaire

Nous présenterons ensuite des restaurants proposant des plats spéciaux à base d’ingrédients uniques à Kanazawa, recommandés pour ceux qui recherchent un peu de luxe.

Hakkou Shokuhin Bijin SHokudou (Cafétéria de beauté pour aliments fermentés)

C’est un restaurant où vous pourrez déguster des aliments fermentés gérés par Yamato Soy Sauce Miso, qui fabrique et vend des aliments fermentés tels que la sauce soja et le miso dans la préfecture d’Ishikawa, qui serait le «royaume des aliments fermentés».

Réservation obligatoire «Le déjeuner beauté des aliments fermentés» change de plat principal tous les mois.

Le déjeuner est composé d’environ 8 types de petits bols qui utilisent beaucoup de soupe et d’aliments fermentés dans le «riz brun qui dort» fourni après la cuisson dans un autocuiseur et ayant vieilli pendant 3 à 4 jours.

Ce n’est pas seulement délicieux, mais il a aussi une apparence colorée.

Le «déjeuner beauté des produits fermentés» est limité à 30 repas par jour; nous vous recommandons donc de réserver tôt.

Il y a aussi un menu de curry amazon brut, de sucreries et de boissons.

Vous pourrez déguster des plats gastro-intestinaux au le restaurant.

“Fumuroya” où vous pourrez déguster une cuisine kaiseki avec du son de blé frais

Depuis son établissement à Keio à la fin de la période d’Edo, «Fumuroya» fabrique du son de blé traditionnel tout en héritant du procédé de fabrication au moment de son ouverture.

Le magasin Owaricho continue à organiser des événements saisonniers traditionnels pour les marchands au fil des saisons, tels que le jour du Nouvel An, les occasions de fête de la nuit, Tanabata, Tsukimi et le solstice d’hiver.

En outre, ils communiquent la culture à travers les décorations de magasins.

Vous pourrez déguster une cuisine riche et colorée dans chaque chambre.

Vous pouvez également déguster des friandises conçues après les dîners à partir des caractéristiques du son de blé, telles que l’anmitsu et le parfait.

« Tsubaijn » où vous pourrez goûter au goût d’un restaurant établi de longue date tout en ressentant l’histoire

Si vous souhaitez profiter de l’hospitalité et de la cuisine raffinées, nous vous recommandons le restaurant bien établi de Kanazawa, Tsubajin.

Son histoire se poursuit à partir de 1752.

Les grands historiens tels que Ito Hirofumi, Muro Ikusei, Akutagawa Ryunosuke, Mishima Yukio, Yokoyama Taikan et Yamashita Kiyoshi ont rendu visite, et ils semblaient être impressionnés par leurs goûts.

Dégustez une cuisine Kaga élaborée uniquement à partir de la culture du million de pierres et ne pouvant être goûtée qu’ici.

Sommaire

Nous avons présenté sept gourmets soigneusement sélectionnés, autres que les fruits de mer recommandés à Kanazawa.

Tous sont agréables pour ceux qui en ont marre des fruits de mer et qui ne sont pas bons en fruits de mer.

Il y a encore beaucoup de choses qui ne pourraient pas être introduites ici et de nouveaux points d’attention. Quand vous venez à Kanazawa, explorez s’il vous plaît avec vos propres pieds!