7 ramen recommandés à Hakata

Hakata à Fukuoka est une ville gastronomique de renommée mondiale. L’un des points forts est le ramen.

Le rak Hakata se caractérise par une soupe aux os de porc et des nouilles fines, mais c’est un gourmet profond qui peut être mangé selon le goût de chaque personne, même avec le même menu, comme la dureté des nouilles et des boules de substitution.

Dans cet article, nous vous présenterons en sélectionnant parmi un certain nombre de restaurants de ramen.

Hakata Ikkosha – Bien-aimé Tonkotsu Ramen

Hakata Ikkosha est un magasin bien connu avec 16 magasins au Japon, ainsi qu’à l’étranger aux États-Unis, en Chine et à Singapour. Vous pouvez manger des ramen « Genso Awakei (l’origine du goût des bulles) » qui sont attachés au goût des os depuis sa fondation en 2004.

Il est composé d’une soupe caractérisée par une mousse fine qui témoigne d’une vraie soupe aux os de porc, de nouilles maison faites sur mesure qui peuvent goûter l’arôme et l’élasticité d’origine du blé même s’il est mince, et du charbon de bois trempé dans une sauce secrète qui met l’accent sur la compatibilité avec ramen.

Ici, vous pourrez déguster de vrais ramen en os de porc reconnus par le monde.

Information

Siège social de Hakata Ikkousha
Adresse: Hakata ward Hakata station 3-23-12
Tel : 092-432-1190
Heures d’ouverture: (lun-sam) 11: 00-24: 00 (L.O.23: 30), (dim) 11: 00-21: 00 (L.O. 20:30)
Regular holidays : Open year round
Access : 5 minutes à pied de la sortie Hakata de la gare Hakata
Web site : https://www.ikkousha.com/
Map :

Hakata Isso – Cappuccino crémeux aux os de porc

Hakata Isso est un restaurant tenu par les frères Yamada qui rêvaient de diriger un restaurant de ramen depuis leur adolescence. La soupe utilise uniquement des os de porc provenant de porcelets et se caractérise par le fait qu’une grande quantité d’os de porc est bouillie pendant longtemps avec une chaleur élevée et que des bulles qui naissent naturellement flottent à la surface.

De par son apparence, les amateurs de ramen l’appellent « cappuccino aux os de porc ». C’est un arrière-goût riche mais rafraîchissant, donc la plupart des clients boivent la soupe et rentrent chez eux.

Information

Hakata Isso Hakata Station East Main Restaurant
Adresse: Hakata-ku Hakata Station East 3-1-6
Tel : 092-472-7739
Heures d’ouverture: 11: 00-24: 00 (* Fin dès que la soupe est épuisée)
Vacances irrégulières
Access : 6 minutes à pied de la gare JR Hakata sur chaque ligne JR et ligne d’aéroport de métro de Fukuoka
Web site : http://www.hakata-issou.com/
Map :

Boule de rechange 10 yens! Bon marché et délicieux « Hakata Sanki »

Hakata Sanki est un restaurant spécialisé dans les nouilles maison à base de blé 100% développé pour les ramen. Les extras sont offerts à un prix extraordinaire de 10 yens, afin que plus de gens puissent connaître la saveur des nouilles, qui se caractérisent par leur durabilité et leur difficulté à se répandre.

La caractéristique est que les légumes sont garnis de 360g.

Information

Restaurant principal Hakata Sanki Mizuki
Adresse: 1-16-2 Mizuki, ville de Dazaifu, préfecture de Fukuoka
Tel : 092-928-3308
Heures d’ouverture: 11: 00〜23: 30 （L.O.23: 00）
Vacances irrégulières
Accès: Près de l’autoroute Kyushu « Dazaifu IC », de l’autoroute de la ville de Fukuoka « Mizuki IC »
Web site : https://hakata-sanki.jp/
Map :

Ici pour la cuisine de rue! « Ganso Ramen Nagahama-ke »

Le Ganso Ramen Nagahama-ke est un restaurant de ramen où vous pourrez déguster des ramen simples préparés avec de la soupe d’os de porc pur et des nouilles fines. Il y a des clients locaux qui viennent manger deux fois par jour car ils ne se lassent pas de manger tous les jours.

Menu uniquement « Ramen »! On dit que les amateurs peuvent trouver leur propre façon de goûter les nouilles, la quantité de nouilles, la quantité de matières grasses et les condiments. Tout d’abord, sirotez une bouchée, ajoutez de l’ail, du gingembre rouge, du sésame, des ramen et ainsi de suite, et personnalisez-le à votre goût.

Information

Ganso Ramen Nagahama-ke
Adresse : 2-7-10 Otemon, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture
Tel : 092-725-5559
Heures d’ouverture : Ouvert 24 heures
Jours fériés : de 7 h à 9 h le lundi (si le lundi est un jour férié, le lendemain)
Accès :
[Train]
8-9 minutes à pied de la sortie 1 du métro municipal «Akasaka Station»
9-10 minutes à pied de la sortie 4 du métro municipal «Station Ohori Koen»
Web site : https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40021130/
Map :

« Hakata Ramen Shinshin » – Recommandé après avoir bu

Hakata Ramen Shinshin est une célèbre boutique de ramen à Tenjin, dans la préfecture de Fukuoka, où de nombreuses personnes s’y rendent pour manger les premiers hakata ramen. Vous pouvez manger « Hakata Junjo Ramen » qui a été créé pour les ramen avec nostalgie et nouveauté.

Soupe que tout le monde boit, simples nouilles minces qui aspirent la soupe sans la déranger, ce ramen qui poursuit ces deux-là, sans odeur étrange ou grasse, Doux et très facile à boire, avec une légère douceur. Assurez-vous de profiter de beaucoup de soupe!

Information

Hakata Ramen ShinShin Tenjin Main Restaurant
Adresse: 3-2-19 Tenjin, Chuo-ku, ville de Fukuoka, préfecture de Fukuoka
Tel : 092-732-4006
Heures d’ouverture : 11:00-3:00
Jours fériés: dimanche
Accès :
[Train] 5 minutes à pied du métro municipal de Fukuoka « Tenjin Station », 7 minutes à pied de Nishitetsu « Fukuoka Station »
[Bus] 2 minutes à pied de l’arrêt de bus Nishitetsu Bus « Tenjin Sanchome », 1 minute à pied de l’arrêt de bus « Tenjin Kita »
Web site : http://www.hakata-shinshin.com/
Map :

Le restaurant principal du «Ganso Hakata Daruma»

Ganso Hakata Daruma possède plusieurs magasins dans tout le pays, pas seulement à Kyushu. La soupe est mijotée dans un processus appelé «rappel», qui se caractérise par le fait qu’elle disparaît dès qu’elle est mise en bouche.

Le goût est riche et l’odeur est forte, ce qui en fait un plat que vous pouvez apprécier autant que vous le souhaitez. C’est un restaurant célèbre que de nombreuses célébrités visitent, et il y a des magasins frères et sœurs partout au Japon, mais une fois que vous venez à Hakata, essayez le goût du magasin principal avec votre langue.

Information

Ganso Hakata Daruma Sohonten
Adresse: 1-8-25 Watanabe-dori, Chuo-ku, Fukuoka
Tel : 092-761-1958
Heures d’ouverture: (du lundi au vendredi) de 11h30 à 15h30, de 18h30 à 24h00, (samedi, dimanche et jours fériés) de 11h30 à 24h00 (* peut se terminer dès que la soupe est vendue)
Vacances régulières: Ouvert toute l’année
Accès :
[Train] 10 minutes à pied de la station Tenjin Minami et de la station Nishitetsu Tenjin sur la ligne de métro Nanakuma
5 minutes à pied de la station Watanabe-dori sur la ligne de métro Nanakuma
Web site : https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40000113/
Map :

Evolution de Hakata Tonkotsu « Ramen Unari »

Le Ramen Unari est un restaurant où vous pourrez déguster des ramen de porc aux fruits de mer, ce qui est rare dans le centre de Fukuoka. Cette soupe aux os de porc a été soigneusement cuite pendant 20 heures et est populaire pour son goût riche et crémeux.

Le « ramen aux os de porc aux fruits de mer », qui est composé de sept sortes de fruits de mer soigneusement sélectionnés ajoutés à l’os de porc moelleux, et les « nouilles aux os de porc aux fruits de mer » limitées au magasin de Kiyokawa sont des plats spéciaux qui ne peuvent être dégustés qu’ici. Profitez de la collaboration entre les os de porc et les fruits de mer ici!

Information

Ramen Unari Kiyokawa
Adresse: 1-2-8 Kiyokawa, Chuo-ku, Fukuoka 1F
Tel : 092-524-0744
Heures d’ouverture: 11:30-15:00, 18:30-3:00
Jours fériés: mercredi
Accès: à environ 600 m de la sortie 2 de la station Watanabe-dori sur la ligne de métro Nanakuma
Web site : https://ramen-unari.com/
Map :

Conclusion

À Hakata, un haut lieu de la lutte contre les ramen avec un certain nombre de magasins célèbres, il existe encore de nombreux magasins qui n’ont pas pu être introduits cette fois, ainsi que des magasins émergents qui ont récemment ouvert.

Lorsque vous visitez Hakata, assurez-vous de goûter les authentiques ramen Hakata!