No.10 Gensoba-Nonaka
Situé dans un quartier résidentiel, Edo Soba est un magasin établi de longue date dans une atmosphère calme longtemps appréciée. Vous pouvez déguster une soupe sucrée et des nouilles Soba fortes propres à Edo Soba. Les clients de l’employé de bureau sont constamment en visite à partir du soir.
De témoignages
J’ai commandé « Aonegi épicé miso soba 800 yen (hors taxe) » introduit dans des magazines populaires.
Il semble utiliser des variétés sauvages de radis épicés et de daikon épicé de Fukushima directement auprès des agriculteurs de Nagano.
Le soba mangé avec du radis chaud de daikon était délicieux ! Le goût piquant des radis daikon correspondait à la soupe soba à la bonite.
Soba avec une texture semblable au mochi était délicieux.En plus du goût piquant des radis, c’était un goût exquis.
Accès
Web site : https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13002725/
Emplacement : 2-5-11 Nakamura, Nerima-ku, Tokyo
à 5 minutes à pied832 m de la gare de Nakamurabashi
No.9 Takahashi
Le restaurant présente un intérieur apaisant de style japonais avec un menu de nouilles soba blanchies à la pierre, ainsi que des plats et des baguettes avec système de réservation. Plusieurs types de saké sont également disponibles.
De témoignages
Le soba fait avec de la farine faite maison est étonnamment très fin. Le goût et le goût sont merveilleux.
La soupe miso contient beaucoup de viande hachée en tranches c’était génial.
Et je vous ai demandé de casser la soupe avec de l’eau chaude soba. Ensuite, je veux goûter en buvant lentement du saké froid.
Accès
Web site : https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13004378/
Emplacement : Ogikubo 2-30-7, Suginami-ku, Tokyo
11 minutes à pied
Arrêt Kanto Ogikubo 4-chome stop
786 m de la gare Ogikubo
No.8 Kyourakutei
Vous pourrez déguster une authentique soba faite à la main à base d’ingrédients soigneusement sélectionnés et commandés dans tout le Japon. Le saké local et le shochu de plusieurs régions du Japon sont également disponibles.
De témoignages
C’est un bar de soba où vous pouvez trouver d’excellentes nouilles soba remplies de farine de sarrasin de mil en pierre provenant de l’entrepôt d’Aizu et de riches nouilles soba et de saké riche.
Tempura et les fruits de mer sont incomparables dans les magasins spécialisés. Soba était également bon, mais la nourriture était excellente.
La fraîcheur et la qualité des huîtres de roche étaient de la plus haute qualité. Les lames d’espadon d’automne et de foie de cheval Aizu étaient fraîches et l’espadon d’automne était gras et sucré, et les lames de foie de cheval étaient suffisamment fraîches pour avoir un avantage.
Le miso à l’ail servi était également délicieux.
Accès
Web site : https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13000479/
Emplacement : Kagurazaka 3-6, Shinjuku-ku, Tokyo Kagurazakakan 1F
5 minutes à pied du métro Toei Ligne Oedo [station Ushigogure Kagurazaka]
à 7 minutes à pied de la ligne Tokyo Metro Tozai [ Gare de Kagurazaka] à 420 m de la gare Usugami Kagurazaka
No.7 Sobakiri Sake Daigu
C’est un restaurant de soba élégant où vous pourrez déguster de délicieux soba et saké situés à environ 10 minutes de la gare de Toranomon. Le déjeuner n’est ouvert que pendant 15 jours d’eau et le vendredi. Le restaurant ne dispose que de 7 places. Vous pouvez donc réserver à l’avance. Les nouilles soba préférées du propriétaire du magasin sont disponibles à des prix incroyablement bas. Il existe de nombreux types de plats qui conviennent au saké.
De témoignages
Un restaurant soba à Toranomon, ou plutôt un restaurant qui boit du saké. Lors de la réservation, il est dit: « Nous sommes limités à ceux qui boivent deux verres ou plus. » C’est la politique du propriétaire.
Il n’y a que 7 sièges sur le comptoir. Le parcours est très bon marché à 3800 yens seulement la nuit, et il existe un menu supplémentaire pour un seul article pour les personnes en quantités insuffisantes.
Comme c’est ce prix, ce n’est pas un matériau de haute qualité, mais il a réuni des ingrédients bien conçus . Les compétences de cuisine du propriétaire sont énormes.
Le saké continue sûrement avec ce bouton. Sept types de saké, froid et chaud, peuvent être sélectionnés, mais chaud est recommandé. La campagne soba a une finition assez épaisse et dure et vous pouvez pleinement profiter du goût de la soba.
Accès
Web site : https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13130565/
Emplacement : 1-19-10 Nishi Shimbashi, Minato-ku, Tokyo
à 5 minutes à pied de la gare Toranomon Sortie
18 minutes à pied de la gare Shimbashi Kashiwa Moriguchi
359 m de la gare Toranomon
No.6 Asakusa Juroku
Des plats japonais à base de nouilles soba et un repas naturel à Shirakawa sont servis dans un restaurant proposant un cadre de style japonais. Udon et le menu de cours sont également disponibles.
De témoignages
C’est le soba ultime. La nourriture fournie ici est au-delà du travail d’un restaurant de soba.
Les spécialités de sashimi et de tempura, considérées comme étant utilisées dans les meilleurs restaurants de sushis, seront fournies les unes après les autres.
Hotpot est le pot d’un magasin de nouilles soba. Cette viande hachée est également soigneusement découpée avec une bonne viande qui a un engagement fort.
Parce que j’aime changer de saké et que je l’apprécie au même titre que les plats, à la fin du pot, j’étais complètement ambrée.
Quand la dernière partie du parcours était pleine, une grande nouille soba faite à la main était servie. devant toi.
Ce soba n’est bien sûr pas que l’odeur et le goût, mais d’autres magasins de soba ont une dignité jamais vue auparavant.
L’attention du propriétaire est également très bonne, mais il est étonnant de dire que frapper des nouilles soba est un beau propriétaire avec un visage mignon comme un enfant.
Accès
Web site : https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13185027/
Emplacement : 4-37-8 Asakusa, Taito-ku, Tokyo Odai Building 1F
684 m de la gare Asakusa (Tsukuba EXP)
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