Les fruits de mer sont un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. Au Japon, un pays insulaire, l’histoire des plats de poisson est beaucoup plus longue que celle des plats de viande et chaque région a sa propre tradition.
Hokkaido en particulier est une région riche en fruits de mer.
Dans cet article, nous présenterons des lieux populaires à «Hakodate City», célèbre pour ses crabes, ses œufs de saumon et ses calmars d’Hokkaido, lieu saint de la gastronomie.
Dégustez des bols de fruits de mer au marché du matin de Hakodate
En parlant de Hakodate, le marché du matin est célèbre. Sur le marché du matin de Hakodate, déjà bondé à 5h-7h, vous trouverez de nombreux restaurants où vous pourrez manger des fruits de mer frais.
Ces frais ne sont pas bon marché, mais si vous aimez les fruits de mer frais, il vaut la peine de se lever tôt et de visiter.
Par exemple, vous pouvez cuisiner et manger le calmar que vous avez attrapé dans l’étang à poissons à «l’endroit où vous pouvez attraper des calmars vivants» au milieu du marché d’Ekini (station 2).
Calmar frais mangé avec de la sauce soja et le gingembre est vraiment exquis.
En outre, il existe de nombreux autres restaurants de fruits de mer sur le marché du matin de Hakodate, tels que le magasin principal Uni Murakami Hakodate, célèbre pour ses oursins sans additif.
Il serait donc amusant de faire une promenade sans choisir de destination.
Sushi près de Goryokaku pour le déjeuner
Goryoukaku-Park
Après avoir apprécié le marché du matin, nous vous recommandons de voir le «Goryoukaku» en forme d’étoile.
Et pour voir la vue de nuit du mont. Hakodate en fin de journée, le cours standard pour voyager à Hakodate.
Ensuite, il est pratique pour vous de prendre le déjeuner près de Goryokaku.
Vous trouverez divers restaurants à proximité de Goryokaku, tels que les ramen, Gengis Khan et des hamburgers locaux.
Si vous voulez manger des fruits de mer frais, nous vous recommandons le restaurant de sushi populaire “Umeno Sushi”.
Source de l’image : https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1001279/
Ce restaurant est très populaire auprès des habitants et est connu pour être un restaurant célèbre qui ne peut pas être utilisé sans réservation.
Ils prépareront soigneusement les sushis avec les fruits de mer qu’ils ont approvisionnés ce jour-là, ce qui conviendra donc à ceux qui aiment les sushis.
Bar à huîtres autour de la rue transversale la nuit
Hakodate est une ville portuaire, elle est donc connue pour être l’une des villes occidentalisées les plus rapides au Japon.
La rue transversale est toujours pleine d’exotisme et les restaurants sont alignés autour d’un bâtiment appelé «Entrepôt de briques rouges».
Il est proche du mont Hakodate.
Après avoir profité de la vue nocturne du mont. Hakodate, il est bon de boire de l’alcool dans la rue transversale.
Il existe également des restaurants où vous pourrez déguster des huîtres envoyées directement du port de pêche, telles que «Hamayaki Baby» où vous pourrez déguster des huîtres grillées et Gengis Khan, et «Kakigoya, branche de Chiuchi Banya Hakodate» où vous pourrez déguster des huîtres.
Source de l’image : https://retty.me/area/PRE01/ARE244/SUB24401/100001472477/photos/?kind=1
Que diriez-vous de profiter de la nuit de Hakodate avec de la bière?
Résumé
Hokkaido est un trésor de fruits de mer frais. Faisons l’expérience de la nourriture Hokkaido où vous pourrez pleinement profiter du goût des ingrédients.
Certaines personnes peuvent ne pas aimer le poisson cru, mais les fruits de mer d’Hokkaido sont vraiment frais et exceptionnels, nous vous recommandons donc de l’essayer.
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